ヒビ　フト　オモウ

焼きあがったばかりの焼き芋を

二人で「はんぶんこね」。

こうして、暖炉を使った料理教室は大成功！

作った料理は...

「炙り野菜のサラダ」
↑
長いもを皮ごと焼いて、火が通ったら
生の春菊、サラダ菜と素揚げしたレンコン
と藻塩・バルサミコ・オリーブオイルでさっと和えた一品

「冬野菜のスープ」

「ホイル焼き」
‐根野菜と豚肉の和風ソーセージ大葉の香り‐
‐ジャガイモ　ハーブオイル添え‐
‐サツマイモ　バターシナモン‐
‐りんご　クリームチーズのせ‐

「手作りパン」

などなど、暖炉を使ってこんなに多彩な料理ができるなんて、すごいですね！

僕も生まれて初めての経験で、すごく新鮮でした。

今回、おいしい料理を教えてくださった方は「杉山映美子」先生です。

杉山さんは、今までに食やホスピタリティー中心の仕事をされてきて、

今は"フードセラピスト"として活躍しており、今年からはお台場にサロンキッチンもオープン！

ますます活躍の場を広げています。ブログはコチラ

僕と杉山さんとの出会いは、東京・南青山にあるOVEというスペースにあるカフェで、

杉山さんが食事のプロデュースをなさっていたことがきっかけでした。

ちょうど一年ほど前に、そのOVEにて「地球にやさしい麻ライフ」というワークショップを

開いたことがあり、そこからの付き合いの中で知り合ったのです。

（このワークショップについては、またの機会にお話しますね♪）

まさに、農業・食・環境・健康な暮らしという関心が

引き寄せてくれた出会いなんだなぁと実感しました。

この日、このイベントに集まってくださったみんなとも、エコミックスな価値観を共有できたら

とっても幸せなことだな、と思います。

みなさん、ありがとうございました！

そして、またエコミックス講座でお会いしましょう

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